玉米（学名：zea mays），是一种禾本科植物，原产于中美洲，它是全球种植最广泛的粮食作物之一，被用于食品、饲料和生物燃料生产，玉米的种子通常被称为“玉米粒”或简称“玉米”。
玉米的分类
玉米根据用途可以分为多种类型，包括甜玉米、糯玉米、爆米花玉米等，下面是一些常见的玉米品种：
甜玉米：主要用于直接食用，因为其含糖量高，口感甜美。
糯玉米：也称为蜡质玉米，含有较高比例的支链淀粉，适合制作粘食。
爆米花玉米：具有硬壳，加热时内部水分蒸发形成高压，使玉米粒爆裂成爆米花。
饲料玉米：主要用于动物饲料的生产，是最常见的商业种植类型。
玉米的生长周期
玉米的生长周期大致分为四个阶段：
1、发芽期：播种后约710天开始发芽。
2、幼苗期：发芽后34周内，植株迅速生长，出现第一片真叶。
3、拔节期与孕穗期：此阶段植株开始拔节，并逐渐形成穗。
4、开花结实期：植株开花授粉，籽粒灌浆成熟。
玉米的营养价值
玉米含有丰富的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素以及矿物质，下表为玉米每100克可食用部分的营养含量：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 能量 | 86 kcal |
| 蛋白质 | 4.5 g |
| 脂肪 | 1.2 g |
| 碳水化合物 | 18.6 g |
| 纤维 | 2.9 g |
| 维生素b1 | 0.1 mg |
| 镁 | 23 mg |
| 磷 | 118 mg |
| 钾 | 180 mg |
玉米的应用
玉米在多个行业中有广泛应用，主要包括：
食品工业：作为主食、副食品和各种加工食品的原料。
饲料工业：提供动物所需的能量和营养。
生物能源：通过发酵过程转化为乙醇，用作燃料。
工业生产：提取玉米淀粉和糖类用于制药、塑料等行业。
玉米的全球分布
玉米在全球各地均有种植，尤其在美国、中国、巴西等国的种植面积和产量较大，以下是近年来全球主要国家玉米产量的统计表格：
| 国家 | 产量（百万吨） |
| 美国 | 360 |
| 中国 | 260 |
| 巴西 | 110 |
| 阿根廷 | 45 |
| 印度 | 30 |
相关问题与解答
q1: 玉米如何进行授粉？
a1: 玉米是风媒花植物，依靠风力将花粉从雄花（位于植株顶端的雄穗）传播到雌花（位于侧枝上的穗）进行授粉，为了保证良好的授粉效果，种植时通常会选择相邻行种植不同品种的玉米，以促进交叉授粉。
q2: 玉米田里为什么会种一些豆类或其他作物？
a2: 这种做法称为间作或混作，种植豆类或其他作物可以改善土壤结构，防止水土流失，提高土地利用率，豆类作物能够固定空气中的氮气，为土壤提供天然的氮肥，从而减少化肥的使用，实现可持续农业发展。
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