含量测定

DNS法测还原糖的原理是利用3,5二硝基水杨酸与还原糖在碱性条件下共热生成棕红色氨基化合物，通过比色法测定还原糖含量。

DNS法是一种测定还原糖的实验方法。该方法通过DNS试剂与还原糖发生反应，生成有色产物，然后通过比色法测定其吸光度来确定还原糖的含量。实验步骤包括样品处理、标准曲线制作和吸光度测定等。