酶活性

DNS法通过测定还原糖与二硝基水杨酸反应生成的有色产物，来间接反映酶活力。

DNS法，即3,5二硝基水杨酸法，是一种简便、快速且灵敏的酶活性测定方法，广泛用于多种酶的活力检测。对于纤维素酶等特定酶类，DNS法能准确评估其对底物的催化能力，为酶的应用研究提供关键数据。