食品工业检测

DNS法（二硝基水杨酸法）是一种用于测定还原糖含量的化学分析方法。它通过二硝基水杨酸与还原糖在碱性条件下反应生成有色化合物，利用比色法测定其吸光度，从而间接计算出还原糖的含量。该方法具有操作简便、快速、灵敏度高等特点，广泛应用于食品、生物、化工等领域的还原糖检测。